# Recettes & Ingrédients

Tout commence dans l’assiette.

Cette section vous accompagne pour **créer des recettes rentables, structurer vos ingrédients, gérer les sous-recettes** et exploiter tout le potentiel de vos fiches techniques.\
Apprenez à distinguer produits, ingrédients et coûts fixes, et à faire évoluer vos recettes de manière fiable et efficace.

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## Créer et structurer une recette

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<summary>Comment créer une recette ?</summary>

Le processus est détaillé dans la section [“Créer une recette”](https://ravy-1.gitbook.io/centre-daide/fonctionnalites-principales/markdown#id-1.-creer-une-nouvelle-recette) de ce centre d’aide. Vous y trouverez toutes les étapes à suivre pour construire une recette complète, étape par étape.

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<summary>Quels éléments sont obligatoires dans une recette ?</summary>

Pour créer une recette, vous devez obligatoirement renseigner :

* Une catégorie,
* Une sous-catégorie,
* Un nom,
* Au moins un ingrédient,
* Et les informations financières (prix de vente, coût matière, etc.) si la recette est marquée comme “vendable”.

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<summary>Comment fonctionnent les recettes non-vendables ?</summary>

Les spécificités des recettes non vendables sont expliquées dans la section dédiée [“Recettes non vendables”](https://ravy-1.gitbook.io/centre-daide/fonctionnalites-principales/markdown#id-1.-recette-non-vendable) de ce centre d’aide.

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<summary>Comment fonctionnent les portions ?</summary>

Les portions correspondent au nombre d’assiettes ou de plats finaux que permet de produire la recette.

Par exemple : une recette avec 10 portions = 10 assiettes servies.

Plus d’explications sont disponibles ici :  [“Les portions”.](https://ravy-1.gitbook.io/centre-daide/fonctionnalites-principales/markdown#id-4.-nombre-de-portions-produites)

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## Ingrédients, sous-recettes & autres

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<summary>Quelle est la différence entre produit et ingrédient ?</summary>

Un produit est un élément directement issu de vos factures.

Un ingrédient, c’est l’utilisation de ce produit dans une recette :

* En y appliquant des quantités précises,
* En tenant compte de la perte,
* Ou en utilisant une recette comme ingrédient (sous-recette),
* Ou encore en ajoutant un coût fixe manuel (type “Autre”) non lié à une facture.

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<summary>Qu’est-ce qu’une sous-recette ?</summary>

Une sous-recette est une recette que vous intégrez dans une autre recette.

*Exemple : vous créez une recette “Frites Maison”, que vous réutilisez ensuite dans la recette “Burger + Frites”.*

Plus d'information ici : ["Les sous-recettes"](https://ravy-1.gitbook.io/centre-daide/fonctionnalites-principales/markdown#ajouter-une-recette)

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<summary>Combien de boucle sous-recette je peux créer ?</summary>

Vous ne pouvez créer qu’**une seule boucle.**

Autrement dit, une sous-recette peut être intégrée dans une recette, mais ne peut pas contenir elle-même une autre sous-recette.

*Exemple valide : → “Burger” contient “Sauce Mayonnaise” (sous-recette). Exemple non autorisé : → “Burger” contient “Sauce” qui contient “Mayonnaise”.*

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<summary>Y a-t-il une limite dans le nombre d’ingrédients par recette ?</summary>

Non, vous pouvez ajouter autant d’ingrédients que nécessaire dans une recette.

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<summary>Puis-je modifier une sous-recette déjà utilisée ailleurs ?</summary>

Oui. Toute modification apportée à une sous-recette est automatiquement répercutée dans toutes les recettes où elle est utilisée.

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## Fiches techniques

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<summary>Comment télécharger une fiche technique ?</summary>

Depuis la fiche recette, cliquez sur le bouton “Télécharger”. La fiche technique générée sera automatiquement à jour.

Avant le téléchargement, vous pourrez ajouter des instructions personnalisées si besoin.

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<summary>Est-ce que la fiche technique se met à jour automatiquement ?</summary>

Oui. Chaque fois que vous téléchargez une fiche technique, elle reflète la dernière version enregistrée de la recette.

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<summary>Comment ajouter des instructions dans ma fiche technique ?</summary>

Lorsque vous cliquez sur “Télécharger”, une fenêtre s’ouvre. Vous pouvez y saisir toutes les instructions nécessaires (étapes, consignes, dressage, etc.) avant de finaliser le téléchargement.

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